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　　做法：洗净宰

好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在
锅上擦
一遍，放 两
勺油，待油六 
成热下鱼，煎至微 黄。煮沸 瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫
鱼
和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下
盐调味即可品尝。